Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

  • Искусство десертов: лучшие рецепты тортов | Алексей  Сабадырь

    Алексей Сабадырь Искусство десертов: лучшие рецепты тортов

    Приобрести произведение напрямую у автора на Цифровой Витрине. Скачать бесплатно.

Электронная книга
  Аннотация     
 14
Добавить в Избранное


Это вдохновляющее руководство для всех, кто любит создавать волшебные сладости. В этой книге собраны самые изысканные и уникальные рецепты тортов, которые не оставят равнодушным ни одного любителя сладкого. Автор предлагает уникальные и оригинальные десерты на любой вкус – от классических шоколадных и фруктовых тортов до современных нестандартных композиций. Также в книге есть подробные пошаговые инструкции, советы по украшению и подаче десертов, идеи праздничного оформления и многое другое. Погрузитесь в мир сладкого искусства и порадуйте себя и своих близких неповторимыми вкусовыми шедеврами благодаря этому уникальному путеводителю!

Доступно:
PDF
DOC
EPUB
Вы приобретаете произведение напрямую у автора. Без наценок и комиссий магазина. Подробнее...
Инквизитор. Башмаки на флагах
150 ₽
Эн Ки. Инкубатор душ.
98 ₽
Новый вирус
490 ₽
Экзорцизм. Тактика боя.
89 ₽

Какие эмоции у вас вызвало это произведение?


Улыбка
0
Огорчение
0
Палец вверх
0
Палец вниз
0
Аплодирую
0
Рука лицо
0



Читать бесплатно «Искусство десертов: лучшие рецепты тортов» ознакомительный фрагмент книги


Искусство десертов: лучшие рецепты тортов


Шоколадный торт

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

200 г темного шоколада

200 г сливочного масла

200 г сахара

4 яйца

150 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

50 г какао-порошка

1 ч. л. ванильного экстракта

щепотка соли

 

Для крема:

 

300 г темного шоколада

200 г сливок

50 г масла

2 ст. л. меда или коричневого сахара

 

Декор:

 

свежие ягоды или орехи

шоколадные стружки

 

Инструкции:

 

Начнем с теста. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.

 

Растопите темный шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте остыть немного.

 

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте ваниль, соль и растопленный шоколад. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавьте в тесто, аккуратно перемешивая до однородности.

 

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, до готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр торта деревянную палочку - если она выйдет чистой, торт готов.

 

Пока торт остывает, приступим к приготовлению крема. Растопите темный шоколад вместе с сливками на водяной бане, добавьте масло и мед. Перемешивайте, пока крем не станет гладким и однородным.

 

Остывший торт разрежьте на две равные части. Смажьте одну часть кремом, накройте второй половинкой торта и покройте сверху и по бокам оставшимся кремом.

 

Украсьте шоколадным торт свежими ягодами, орехами или шоколадными стружками.

 

 

 

Малиновый чизкейк

 

Ингредиенты:

 

Для коржа:

 

200 г песочных печенья

100 г плавленого масла

 

Для начинки:

 

500 г сыра Philadelphia

200 г сахара

3 яйца

200 г малинового пюре

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 столовые ложки крахмала

 

Для украшения:

 

Свежие малиновые ягоды

Шоколадные стружки

Мятные листья

 

Приготовление:

 

Приготовление коржа

 

Размельчите печенье в крошки.

Растопите плавленое масло.

Смешайте крошки печенья с растопленным маслом.

Выложите получившуюся массу на дно формы для выпечки и равномерно распределите, чтобы образовать корж.

Уберите форму в холодильник, пока готовите начинку.

 

Приготовление начинки

 

В большой миске смешайте сыр Philadelphia и сахар до получения однородной массы.

Добавьте яйца, одно за другим, тщательно взбивая после каждого добавления.

Добавьте малиновое пюре, ванильный экстракт и крахмал, продолжая взбивать, пока все ингредиенты не смешаются.

 

Сборка и выпечка

 

Вылейте начинку на замороженный корж.

Разогрейте духовку до 160°C.

Выпекайте чизкейк в духовке в течение 50-60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет.

 

После выпечки остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.

 

Украшение

 

После остывания укройте верхнюю часть чизкейка свежими малиновыми ягодами, шоколадными стружками и мятными листьями для украшения.